Bolo com massa de pão de ló leve, creme de ovos moles, damasco, nozes e cobertura de marshmallow. Decoração tradicional com rosinhas de damasco. Para comemorações especiais o bolo Nobel pode ser personalizado na cor desejada.
No damasco está fortemente presente a Vitamina A, graças ao beta-caroteno existente em sua composição, substância que é capaz de fortalecer o sistema imunológico, ser antioxidante, além de benéfico para olhos e pele. Há estudos que já comprovam a existência de mais de 50 espécies diferentes desta fruta, que em seu estado seco é extremamente rico em fibras e ferro. O damasco é da família do pêssego. Porém, acompanha algumas características que o diferenciam como seu formato menor e seu sabor um pouco mais ácido que o outro.